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一个读西点师的留学生的真实感悟

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发布时间:2006-05-22 您阅读本文时间:


一个读Patisserie(法式西点)学生的真实感悟 ~ ~
















我读法式西点,现在只上了一个semester的课,知道怎么做3/4puff pastry,不是用纸跟笔在A4纸上比划,而是准备好材料,进了厨房就知道怎么做出来。没读西点前,只知道吃。

没读tafe前,怕英文差会很难跟不上,现在发觉读tafe很有趣。平时上课在厨房里面上课,还可以亲手整面包,蛋糕出来吃,没有作业,每个星期一个assessment考核评估,到最后考试才笔试加操作结合评估。Pass就这样得到一个证书。可以说有课上的日子,都没饿过,每次都看着食物流口水。

比较读硕士,或者大学的朋友,论文,assessment不断,而且英文要达到的深度要很多,比竟论文不是200字英语作文了,上千的字数,再加打工回来的疲劳,要埋首A4纸中的压力,可想而知。

可是说,读tafe真是轻松很多。在学校能跟老师同学沟通,lesson里面的英文不懂,你也可以看着旁边的同学打蛋了,你也打蛋,到加butter那步了,你也可以跟着做。这是夸张点的说法,但是基本一上课就赶鸭子,没有很多时间你去考虑,讲求的是速度,又快又好的完成老师的要求。

怎样达到又快又好,那可以说看课前课后自己下的功夫,那么功夫下多少就看个人。例如别人回家或者打工可以练习做3次patisserie cream,跟我只做一次的就不同效果。例如别人在考试前将Professional baking这本书啃完的成绩就可以跟我忙着打工没看recommend reading就去考试的成绩就可以不同。然后体会,技巧就会有差别。读tafe等于师父教徒弟,修行靠个人。

Tafe跟移民没有关系。tafe的学校没有一入学就跟你说,“嗯,俺们学校包你读完就移民呵。”对,很多人都说这个,“tafe读完就可以移民的”,是广告、中介,或者其他想法的误导。读完tafe,只是你有了这个符合移民资格的条件,移民局也没说过,“赶快来,你读完我们的TAFE就给你移民”的话。申请移民同样当初申请留学那样子,有手续,有评估,有运气,有等待,有希望,也有失望。


在TAFE的QQ群里,新新了解的tafe的朋友很多时会说这句话,“读完tafe不移民,亏了。”“我读了tafe就为了移民的。”
是的,出国读书,花费人力物力,最紧要的是父母的银两,我们的责任与压力怎么会小。可是我们能不能转个弯想想:就为了移民,了解这个国家么,爱这个国家么,离开中国值得么?
为了移民,读一个别人告诉我们很好,中介给我们推荐,朋友也读这个的专业,值得么?
为了移民,带着父母的辛苦钱过来读书,一个人重新在全新的国度构建你的生活圈,还有整天担心怎么办,该怎么移民,值得么?
为了移民,所以读书,放弃本在国内可以得到的爱情,值得么?
为了移民,所以读书,移民后就一天都亮了么,人生还要怎么开展么?
所以我要问,不管什么原因来读tafe,花时间,努力去学的一门技术技能,会跟着你一生么?如果你的答案是否定,说“我只是来混个资格申请移民的。”那么我还是建议你考虑清楚了,tafe的证书回去国内可是没有多少用处的。再说,出过国的你还愿意回去只认识怎么洗盘子么。

所以出国,读tafe对我们的影响会是很大的,甚至改变人生的轨迹。

那么移民是什么,移民就是澳洲移民局告诉你,“嗯,你是澳洲的pr了,再等多3年,交多些税,有良好记录,你就是我们的公民了。”人生需要多少次移民?移民后就高枕无忧么?如果你要说我的人生目标就为了成功移民澳洲。那这篇帖子请你忽略。

所以读完tafe,不亏。在国外沉淀的两年,努力已经可以让你在这里立足,找到发展的方向,不愁没有工作,不愁生活费,回国与移民,只是要考虑的一个抉择。Tafe就为了工作,职业而设立的,在澳洲不是我们国内大学生劳动力过剩的社会,在澳洲只有你肯工作,机会很多。有打工,对我们学生20小时的工作限制来说,够解决生活费,会积蓄的还能有钱补贴学费。

还可以做个比较,读西点的学生在面包店打工,比读会计的学生也在面包铺打工来的有意义。前者可以运用自己所学的知识,还能解决生活费,学习压力没那么重,打工心里负担比较轻松。后者打这份工或者为了赚点生活费,或者也对面包店有兴趣了解,或者找到会计相关工作的机会没那么多,学习任务在学校还是一天天压过来的,解决生活也要顾好学习,打工的心里负担自然比较重。

再说,读厨师,读西点的学生,在我看来,甜饱肚子已经不用愁了。学校上课有得吃,打工的地方伙食也不差。生活费呢,省了不少。

祝在澳洲的每个学生都快快乐乐,有个难忘又锻炼自己的出国经历!



good luck you guys !


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