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蓬勃发展的澳洲橄榄油行业

文章来源:澳大利亚留学网 文章作者:澳大利亚留学网
发布时间:2004-04-16 您阅读本文时间:


澳洲广播电台中文部

在今天的节目当中我要为大家介绍澳大利亚的一项新工业--橄榄油业。虽然澳大利亚的橄榄油业还处于起步阶段,在世界市场占的份额还很小,但是澳洲橄榄油的质量却享有美誉,而且声誉还在日益提高。那么澳洲是否会有朝一日成为一个新的橄榄油生产国呢?

众所周知,意大利是橄榄油生产和消费的大国。随着澳洲的橄榄油制造业的迅速发展,现在已经吸引了意大利商人前来采购橄榄油,今年他们跑遍澳大利亚各地购买了数千公升最新鲜、质量最好的橄榄油。

澳大利亚获得成功是因为它借鉴了其它橄榄油生产国失败的经验,但是有一个百年老问题,一个非常关键的问题现在仍没有得到解决,那就是世界上到目前为止还没有一种完善的收摘橄榄的机械。

在最近五年时间里,澳大利亚橄榄油行业呈现出一番欣欣向荣的景象。澳洲南部一共种植了八百万棵橄榄树。在收摘过这个季节最后一批的橄榄之后,澳大利亚的橄榄种植业就要对这个行业进行一项评估。

澳大利亚橄榄油行业协会的保罗米勒说,澳大利亚的橄榄油行业成败的关键在于能否有效地使用机械来收获橄榄。


几年前,有些橄榄树种植农向引投资者许诺,他们的投资可以获得丰厚的回报。然而维多利亚州农业局却认为这项新行业的风险太大。

有不少对这一行业持批评态度的人同意这种说法。他们认为,很多国家都是靠人工收获橄榄的,而且它们出口的橄榄油又得到高额政府补贴,因此澳大利亚是不可能跟这些国家竞争的。不过澳洲橄榄油业一直强烈反对这种观点。他们认为高品位的橄榄油总是能在世界市场找到一席之地。不过双方都一致认为,澳大利亚橄榄油制造业的未来取决于能否实现机械化收摘橄榄。这是这个行业在澳洲成败的真正关键所在。

园艺师约翰谈了实现机械收摘的重要性。

“这绝对是关键,因为我们必须要提高生产效率、降低成本才能跟世界其它橄榄油出产国竞争。然而如果我们没有机械的帮助,没有收摘橄榄的机械我们肯定达不到高效低耗。”

澳大利亚橄榄油行业协会的保罗也同意这种说法。

“我认为这是非常关键的。我们承受不起人工收摘橄榄的费用。除了那些为特别市场生产的小批量的橄榄油所需的橄榄可以用人工来收摘之外,其它的橄榄都必须由机械来收摘。这就跟酿酒的葡萄一样,除了几种特殊的葡萄酒需要使用人工摘的葡萄外,酿制其它葡萄酒用的葡萄都是机械收获的。”

但是橄榄种植农肯度甘说,现在还没有合适的机械可以收获橄榄。在欧洲和南美洲橄榄种植农现在仍在沿用老方法,就那是用竿子将橄榄从树上打下来。

在新南威尔士州中部沿海地区,人们正在试用一款名为鹰牌的新型收摘机。这种收摘机是澳洲首创,它有一个升降装置,在升降机顶端有一个巨大的圆圈,在这个圈的里侧有很多竿子,在机器开动的时候竿子就会抖动。这个圈子从橄榄树的顶端开始慢慢往下降,依靠圈里的竿子抖动就可以将橄榄从树上打下来。橄榄种植农亚当对这台机器感到很满意。

“这是世界上第一台这样的机器,现已经在世界各地注册了专利。目前的橄榄收摘机绝大多数都是靠晃动树干或抽打运动来收获橄榄的。我们现在用的这台收摘机是全新的设计,我们用得非常好。”

在北部地区的橄榄收割完了之后,这台样机就被运到了维多利亚州的墨累河畔。这个地区种植的橄榄树果实比较小,但是多而密,因此可以为发明这台样机的技术人员改进这台样机提供宝贵的参数。

经过一段时间的使用,园艺师约翰也对这台收摘机的工作性能表示满意。

“这台机器性能不错。虽说有些地方还有待改进,但是它已经达到了摘取橄榄的功效。我们一直是人工用竿子将橄榄从树上打下来。 这台机器有很多根竿子,另外还有接果子的装置。虽说这台机器在试机时还有点毛病,但我认为它是非常有前途的。”

约翰说,由于这台机器与其它的机器都不一样,因此很难与其它机器作一个比较。有一种摇晃树干的机器,可以摇下大约百分之九十的果实,但是这种靠晃动树干来收获果实的机械对树会有一定的伤害,而澳大利亚技术人员研制的这台收摘机即可以打下百分之九十的果子,也不会损伤果树。

发明这台机器的是托尼霍克。他说他是从人工用竿子抽打橄榄树中得到灵感的。他说,这台机器除了收摘橄榄外还可以用来收摘象澳洲坚果、白果、杏仁这样的果子,甚至可以收获柑桔类的水果。

托尼说,他们从一台棉花收割机上卸下了马达和液压传动装置,然后装在一个车架上。一台样机就是这样组装起来了。不过他表示,他们今后会使用全新的马达和新的液压传动装置。

托尼为了获得研制这台收摘机所需的资金而卖掉了他的农场。他现在开玩笑地说,他卖掉了一个农场,才有了现在这台机器,因此说这台机器欠了他七十五万澳元。就目前来讲他的这台机器还是只是一台样机,不过托尼已经开始着手按照试验中获得的数据及发现的不足之处改进这台样机。

亚当说,托尼为这台样机付出很多,但是认为今后的回报也一定会相当不错。

“这台机器今后的回报会非常大,它不仅可以使我们获利,还可以使整个橄榄油行业受益匪浅。”

在托尼研制这台收摘机的同时,澳洲西北部的维多利亚州也有人在研制一种新款的摇晃型橄榄收摘机,这台样机现已进入最后的安装阶段。这种晃动型橄榄收摘机是世界各地普遍采用的一种收摘机,在美国已经有四十年的历史了。这种机械可以在一小时内收获一百五十棵橄榄树,问题是这种机械不能将树上所有的橄榄都晃下来。保罗说,使用这种机器你必须要在速度和产量之间作出选择。

澳大利亚橄榄种植行业顾问拉瓦迪说,澳大利亚大部分的橄榄树园都是在地势比较平整的大块围场地上,这不仅很容易实行机械化作业,而且表明机械化是必不可少的。

“在地中海,情况就不一样了,那里的橄榄种植农就不会出现在几个星期里要同时收获五百到一千公顷橄榄树的现象。他们有六、七个不同品种的橄榄,因此它们不会在同一时间里成熟。但是即使那样,要收摘十万株橄榄树也确实是一项浩大的工程。”

最近几个星期里保罗真是开心极了,来自意大利的橄榄油采购商找上门来要购买他的橄榄油。

“你知道吗,他们把澳洲市场看成是一个崭露头角的可以长期供应高质橄榄油的市场,因此他们现在就来这里从事橄榄油贸易。

他们现在包下了我们的产品,因此我们的产品可以成十倍、二十倍地增长。”

来自阿根廷的园艺师拉瓦迪说,阿根廷一直是生产橄榄油收摘机的国家。由于那里的经济问题使劳力越来越便宜,因此足以跟发展新机械抗衡。因此该国研制新型收获机的工作基本上停顿下来。相反在澳大利亚维多利亚州的谢珀顿,研制工作正在全速展开。

里弗诺农业商务公司经理罗布卡瑟里尔说,现在维多利亚研制的这台新款晃动型收摘机不是靠晃动树干工作,而是门洞型的。在门洞的两侧装有很多竿子,当机器从橄榄树两侧经过时竿子晃动,将橄榄打下来。他说,他们在这台收摘机上作的最大改进就是收摘部分。罗布说,在试验样机之后他要检测这种机器对橄榄树是否会造成损伤、收摘橄榄的方法、速度、效果等方面的情况以便在今后一年时间里再作出进一步的改进。

里弗诺农业商务公司的另一名经理肯麦克杜格尔说,在使用这种机械的过程中他们发现这台机器还应该更宽一些,更高一些。如此一来这台机器就可以收摘树龄在六岁上下的橄榄树的果实了。

里弗诺农业商务公司认为,他们研制的这台机器将成为世界上,特别是在澳洲本土、新西兰、南非,甚至南美占主导地位的收摘机。

目前澳大利亚一年大约加工八千到一万吨橄榄,生产两千吨橄榄油。

肯麦克杜格尔说,澳大利亚发生的干旱可能会影响今年的橄榄收成,但是到明年,澳大利亚种植的八百万棵橄榄树中有更多的树开始产果,因此届时会急迫需要更加有效,更加经济的收摘机。

“我认为,我们明年的橄榄产量会比今年增加三倍,可能在后年、大后年两年里情况都将如此,因此从今年开始我们的橄榄产量将急剧上升。这就意味着我们需要机械来收摘这些橄榄。另外,我们还需要能够应付这些橄榄的加工机械。”

澳大利亚的橄榄油行业对国内橄榄产量的急速增加并不担心,他们相信一定能在国内,特别是在国际上找到市场,对此他们信心十足。在竞争激烈的国际市场澳大利亚橄榄油行业瞄准的目标是高档产品。

里弗诺农业商务公司经理罗布卡瑟里尔说,橄榄油的新鲜程度以及澳大利亚南方出产的特级初榨橄榄油的一种特殊的味道已经受到广泛欢迎。他说,欧洲的一些橄榄油爱好者都喜欢橄榄油的新鲜味。

保罗说,高档产品市场的潜力很大。

“尽管世界上每年销售的橄榄油达到两百五十万吨,但是高档产品仅占百分之十到百分之二十之间。”

据澳洲本地的橄榄油行业专家们说,现在澳洲进口的大部分橄榄油都是不够标准的,另外,欧洲的高额补贴使得进口橄榄油的价格非常有竞争力。业内人士说,进口的橄榄油有时是不纯的。

园艺师约翰说,澳洲非常注重自己产品的品质。

“我们的目标是生产最好的产品,因此我们在橄榄收摘下来的二十四小时之内就将它们加工成了橄榄油。我们的加工厂通常都设在橄榄产地附近。”

澳洲南部考布拉姆出产的特级初榨橄榄油已经具备了欧洲人所追求的橄榄油的所有品质,具体点说,就是新鲜、味道好以及低酸。肯度甘花费了九年的时间投资种植橄榄树,生产高品位橄榄油。功夫不负有心人,他的努力结出了丰硕的成果。他的产品现在国外的名声越来越响,在澳洲国内也已进入好几家连锁超市。

中文里有句俗语,叫做“墙内开花墙外香”,用这句话来形容澳洲生产的橄榄油倒是很贴切。橄榄种植农亚当说,澳洲的橄榄油行业还属于刚刚起步的阶段,打入澳洲本国市场非常不易。

“你走进澳大利亚的超市,你唯一可以找到的澳洲橄榄油产品就是产自考布拉姆的维瓦牌橄榄油。因此可以说,肯度甘是真正的开拓者。他做得非常出色。”

澳洲本地的种植者非常看好澳洲橄榄油的销售前景。他们认为就像澳洲的葡萄酒一样,需要时间让消费者来了解国内的产品。

里弗诺农业商务公司的经理肯麦克杜格尔说,当橄榄树成为澳洲农村的一个特有的景色之后,最重要的是要看我们能否在国际市场获取利润。他说,那种情形会使人感到非常兴奋和激动的。

保罗说,澳洲的橄榄油行业能否发展完全取决于一种成功的品牌战略。

“我们已经有了一个好的收成,为我们了解今后的经济运作情况提供了基点,使我们知道我们是可以获得利润的,使我们知道我们的产品是有市场的,我们唯一需要做的是要建立起澳洲橄榄油正宗质优的形象。在今年的基础上继续往前发展,要确保澳洲产品的特色,使人一眼就能认出是澳洲产品,而不是作为橄榄油主要产地意大利的产品。“

在澳大利亚,现在一升橄榄油可以卖到六澳元,澳洲的橄榄油行业趋于上升的势头。然而,就如其它任何一个行业一样,在澳洲橄榄油行业中也有不成功的例子,这在个体投资经营或那些作为一种爱好来种植的人士里比较多见。

园艺师约翰说,有些不成功的例子是因为投资者轻信了投资公司而没有做仔细的投资调查所致。

“澳洲已经种植数百万棵橄榄树,其中大部分是在投资公司的推动下种植的,因此有不少树种在了不能产生良好经济效益的地方。”

橄榄树种植农肯度甘进一步阐述了这个问题。他说,一般来讲他们种植一棵橄榄树要花费四十澳元,大约可以获得百分之十的利润。但是他说,从某些种植计划看种植一棵橄榄树要花费一百到两百澳元,那样的话就难以赢利了。

另一位种植农莱尔顿说,有些橄榄树种植农一开始的路走得就不对,因此在今后几年里日子会很难过的。他说,就像其它行业一样,橄榄种植业中也总是有人成功,有人不成功。但是澳大利亚橄榄油行业协会的保罗比这几位种植农要乐观的多。

“就我看,目前澳洲橄榄树的处境与澳洲葡萄酒酿酒业早期的的情形是一样的。当时很多葡萄园都是由那些半退休和一些专业人士创办的。这些人认为种植一些葡萄是一个很好的主意,他们知道可能在十年时间里会没有任何经济方面的回报,但是他们非常喜欢他们所从事的工作。其实他们知道这个行业会有一个很好的前景,于是他们就这样坚持下来了。现在澳洲的葡萄酒行销全世界。我认为我们橄榄行业的一些小种植农也会象那些小葡萄园种植农一样获得成功的。”

保罗举例证实他的观点。

“考布拉姆种植园就是一个成功的范例,另外在西澳州和维多利亚州都有成功的例子。他们都做了必要的准备工作,现在正准备将他们的产品销往国际市场。他们希望用专业的推销手段来销售他们的优质橄榄油。”

为了让澳洲的橄榄油行业能够保质保量地健康发展,一些地区的种植农希望为各地种植农制定一项全国质量检测标准。作为一个新的橄榄种植国澳大利亚有很多有利的条件,其中之一就是可以吸取其它种植国正反两方面的经验,取其精华,剔除糟粕,免走弯路。

目前为止我们还很难看出澳洲的橄榄种植者们究竟会采用哪种橄榄收摘机进行收获的工作,但是鉴于澳大利亚在农业方面的发明创造有非常突出的记录,因此我们无需担心,澳大利亚的发明家一定会在澳洲的橄榄种植业发挥他们的重要作用。

里弗诺农业商务公司经理罗布卡瑟里尔说,如果澳洲要想立于不败之地,一是要靠提高管理效率,再有就是要使用本地最有效的机械。

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